コメ価格高騰の今､茶碗1杯の味にこだわりたい…"鍋炊き"クオリティのごはんが実現する｢米の炊き方｣ 高級炊飯器は買い替えるべきメリットがある

1981年生まれ。服部栄養専門学校卒業。2005年『さよならアメリカ』で第48回群像新人文学賞を受賞しデビュー。同作は第133回芥川賞の候補にもなった。料理家としての著書に『新しい料理の教科書』（マガジンハウス）、『料理1日目』（光文社）、『ロジカル男飯』（光文社新書）など多数。調理科学をベースとした、おいしさを最大限に引き出すレシピとわかりやすい解説が人気。