｢OSO18｣の肉をネット通販で買った人は要注意…熊肉を食べる前に絶対に知っておくべき寄生虫のリスク 集団食中毒で5人が死亡したケースも

熊の肉は「食べた食物によって味が変わる」

このように、OSO18の肉の大半は、すでにジビエ愛好家の胃袋に消えてしまっていると思われる。

熊の肉はどんな味がするのだろうか。

犬飼哲夫・門崎允昭による『ヒグマ（新版）』（北海道新聞社刊）には、「ヒグマのように個体によって肉の味が違う動物は珍しい。（中略）肉の味はヒグマが食べた食物によってひどく変わることを知った」という記述がある。

OSO18は66頭ものウシを襲っている。散々牛肉を喰らったOSO18だが、その肉は、一体どんな味がしただろうか。ただ、実際に食べた人以外にはもはや知るすべもない。

写真＝AFP PHOTO／Courtesy of the town of Shibecha／時事通信フォト

標茶町で撮影された「OSO18」と思われるヒグマ（2023年6月25日）

OSO18の肉を食べて問題はないのか

だが、本当にOSO18の肉を食べてしまって問題はなかったのだろうか。

そもそも研究用にサンプルを残しておくべきだった、という意見もあるだろう。

OSO18を駆除したハンターは、駆除したヒグマが世間を騒がせている「忍者ヒグマ」の「OSO18」とは知らなかったという。そのため、サンプルを確保するという考えには至らず、加工業者に持ち込んでしまった模様だ。

貴重なサンプルが失われたことは残念ではあるが、事情が事情だけに、これ以上の対応は難しかっただろう。

それ以外にも、OSO18の肉を食べる上で気を付けたい点が寄生虫の問題だ。

ヒグマの肉には「トリヒナ（別名、旋毛虫）」という危険な寄生虫が巣くっている。