空気を読みすぎる日本人に足りない安心ホルモン｢セロトニン｣をつくりだす食べ物 朝"あれ"を1本食べるだけでOK

昭和大学客員教授。医学博士。加藤プラチナクリニック院長。株式会社「脳の学校」代表。MRI脳画像診断・発達脳科学の専門家で、脳を機能別領域に分類した脳番地トレーニングや脳科学音読法の提唱者。1991年に、現在世界700カ所以上の施設で使われる脳活動計測「fNIRS（エフニルス）」法を発見。1995年から2001年まで米ミネソタ大学放射線科でアルツハイマー病やMRI脳画像の研究に従事。ADHD、コミュニケーション障害など発達障害と関係する「海馬回旋遅滞症」を発見。著書に『1万人の脳を見た名医が教える　すごい左利き』（ダイヤモンド社）、『アタマがみるみるシャープになる!! 脳の強化書』（あさ出版）、『一生頭がよくなり続ける　すごい脳の使い方』（サンマーク出版）など多数。

料理研究家。「やさい美人」「朝のベジ活」プロジェクト主宰。企業や団体への講演やセミナー講師・コラム執筆・レシピ提供・レストランとのコラボレーション料理教室など、多岐にわたり活躍。著書に『ママとキッズの楽しい“ベジ活”』。