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「餃子の王将」でおなじみの王将フードサービス。2010年3月期の連結純利益は前期比12％増の36億円の予測。外食産業不振の中にあって快進撃を続けている。王将が提供する餃子は1皿210円（関東では231円）という低価格。味もいい。この餃子の値段から、同社の好業績の秘密を探ってみたい。
話をわかりやすくするために、王将の餃子を200円とする。それに対して私が時折立ち寄るラーメン屋・A店の餃子は400円だ。王将の倍だが、それでも世間相場並みの金額だろう。
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（高橋晴美＝構成 ライヴ・アート＝図版作成）
