苦渋の決断？ワタミの新戦略：仰天酒場

桑原豊●ワタミ社長兼COO
1958年、東京都生まれ。暁星高校卒業。すかいらーく、藍屋を経て、98年入社、2009年社長。今年8月セミセルフ方式のFF居酒屋「仰天酒場和っしょい2」1号店をオープン。最終目標3桁出店を目指す。

メニューの70％が一品250円の「仰天酒場和っしょい2」の1号店が8月、東京・JR五反田駅前にオープンした。ついにワタミ（桑原豊社長）も、低価格均一居酒屋市場に参戦か。そのお披露目にはテレビや新聞などのマスコミ各社が殺到。約70席を埋め尽くした。

公表されていた営業開始予定から2カ月遅れていたが、それには構わず、桑原社長は強気だった。