連載テーブルのない飲食店

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  これからの飲食店は｢流行｣より｢習慣｣を目指すべき

  飲食店にとって｢バズる｣はマイナス…大成功した焼きそば専門店がバナナジュース屋に転換した本当の理由

  

  町田 哲也

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  2022/06/15 09:00

  #飲食 #起業
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  30年間で6割も拡大した｢バナナ市場｣という大鉱脈

  ジューススタンドをやるならタピオカよりバナナ…いきなりの駅ナカ展開に成功した元焼きそば店長の機転

  

  町田 哲也

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  2022/05/26 12:00

  #飲食 #経営
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  もはや飲食店にテーブルは必要ないかもしれない

  バナナで年商1億円…神保町の焼きそば専門店がサイド商品の｢バナナジュース｣で息を吹き返せたワケ

  

  町田 哲也

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  2022/05/16 13:00

  #飲食 #緊急事態宣言
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  ｢焼きそば専門店｣で成功するには､いましかない

  下北沢の1号店はまだ赤字なのに…脱サラ証券マンが｢神保町に2号店を開く｣と決断したワケ

  

  町田 哲也

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  2022/04/15 12:00

  #飲食 #経営
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  テレビで｢和田アキ子に食べさせる焼きそば｣に選ばれた

  開店8カ月で初の行列…元証券マンの｢脱サラ焼きそば店｣が人気店に一変した"あるきっかけ"

  

  町田 哲也

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  2022/03/17 11:00

  #飲食 #脱サラ
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  店の人気に火がついたのは､テレビで紹介されたからだが…

  ｢芸能人のサインを飾ってはいけない｣脱サラ焼きそば店の経営者にカリスマ店主が伝えたこと

  

  町田 哲也

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  2022/03/04 11:00

  #飲食 #経営
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  味に自信はあるが､客が集まらない

  ｢23時まで営業､定休日なし…それでも赤字｣夢の焼きそば店に挑んだ25歳元証券マンの想定外

  

  町田 哲也

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  2022/02/18 10:00

  #飲食 #脱サラ
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  転職先もいくらでも選べるのに…

  ｢生涯賃金4億円をあっさり捨てる｣大手証券マンから焼きそば屋に転じた25歳の勝算

  

  町田 哲也

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  2022/01/26 10:00

  #飲食 #独立
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  焼きそば店を捨て､一気に大転換

  ｢バナナで年商1億円｣元証券マンの29歳がジュース専門店で大成功を遂げるまで

  

  町田 哲也

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  2021/12/14 11:00

  #飲食 #起業