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｢日本一のアイス｣3年がかりの改良で大失敗…森永ジャンボ職人(57)はついに"聖域"に踏み込む覚悟を決めた
森永製菓「チョコモナカジャンボ」を知り尽くすエキスパート研究員・渡辺裕之さん
「とにかく、試して、検証する。それしかありませんでした」と言う渡辺さん
「壁にはじまり、壁に守られる研究でした。自分ももう逃げられないぞ、とも」と笑う渡辺さん
撮影＝プレジデントオンライン編集部
撮影＝プレジデントオンライン編集部
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