鎌倉にある鮮魚店「サカナヤマルカマ」のすり身揚げ。魚の味がはっきりわかり、後味も良い人気商品だ（写真提供＝サカナヤマルカマ）

鎌倉さかなの協同販売所の田島幸子さん（左）と企画・広報担当の狩野真実さん。狩野さんはすり身揚げの試食中

阿久根や小田原などから多種多様な魚を仕入れて、食べ方を客に伝えながら売っているサカナヤマルカマ。「魚の知識やおいしく食べる技術を伝えます」も店のポリシーの一つ

魚好きの老若男女が集まるサカナヤマルカマ。ボランティアスタッフもいるので余裕のある接客ができる

日によっては10種類以上の魚が入ることもある（写真提供＝サカナヤマルカマ）

すり身揚げなどを販売中の筆者。POPも書かせてもらい、販売の奥深さを体験中