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なぜ北の魚サケが香川の特産品に? ｢ご当地サーモン｣が養殖率の低い日本漁業で起爆剤と期待されるワケ
出所＝『新さかなの経済学　漁業のアポリア』（国立研究開発法人水産研究・教育機構 北海道区水産研究所ウェブサイト「増殖河川とふ化場マップ（平成16年度）」より2023年12月20日検索取得し、北海道と本州の配置図を結合）
北海道ウトロ町を遡上するサケ（※写真はイメージです）
出所＝大日本水産界ウェブサイト「鮭、鱒、サーモン、トラウトの違い」、FAO“FishstatJ”, Global Trade Atlas等から山下作成
※写真はイメージです
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山下東子『新さかなの経済学　漁業のアポリア』（日本評論社）
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