青木定治さん

お店で販売されているコンフィチュール

「SAYA」は娘の名前からとったという

青木さんの日本での挑戦は、ここ「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」丸の内店から始まった

パティスリーサダハルアオキで販売されているケーキ、「アンディビジュアル」。「見た目で感動して、食べて納得する」を謳う。

「長野の果物がおいしいのは、アルプス由来のミネラルで土地が豊富だからでしょうね」（青木さん）