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フルーツを｢生｣だけで食べるのはもったいない…サダハルアオキが｢長野フルーツの加工品｣にこだわる理由
青木定治さん
お店で販売されているコンフィチュール
「SAYA」は娘の名前からとったという
青木さんの日本での挑戦は、ここ「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」丸の内店から始まった
パティスリーサダハルアオキで販売されているケーキ、「アンディビジュアル」。「見た目で感動して、食べて納得する」を謳う。
「長野の果物がおいしいのは、アルプス由来のミネラルで土地が豊富だからでしょうね」（青木さん）
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