｢1人前600円の自炊｣に頼る母親は甘えているか 主な購入層は子育て中の共働き世帯

調理に必要な材料とレシピをセットにした、「ミールキット」の利用者が増えている。業界大手のオイシックスは定期購入会員が12万人を超えた。1人前で約600円の「自炊」を利用するのは、どんな人たちなのか——。