京都老舗"230年間作り続ける鯖寿司の味" 客の何気ないひと言で洗練される

佐々木勝悟いづう代表取締役8代目社長

天明元年創業、京都で約230年の歴史を誇る、鯖寿司屋「いづう」の若社長に、京都老舗ならではのコミュニケーション術を伺ってみた。

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#京都 #老舗 #伝統

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