「土用は年何回？」ウンチクの王様・うなぎに、ニュータイプが生まれる可能性はあるか

価格高騰が止まらないうなぎだが、土用の丑の日に人々が列を成す風景は変わらない。うなぎ屋という完成された業態に変化は起こせるか。