教員と栄養士の連携が功を奏した足立区の給食改革。区のマイナスイメージを変えるまでになった今、子どもたちにどんな変化があったのか。
続きを読む日本一うまい！ 足立区の給食改革【2】
『日本一おいしい給食を目指している 東京・足立区の給食室』（泰文堂）
- 著者 足立区「おいしい給食」製作委員会
- 足立区教育委員会 おいしい給食担当
- ［監修］足立区教育委員会 おいしい給食担当
教員と栄養士の連携が功を奏した足立区の給食改革。区のマイナスイメージを変えるまでになった今、子どもたちにどんな変化があったのか。
続きを読む『日本一おいしい給食を目指している 東京・足立区の給食室』（泰文堂）
パンとは､土地の水と大地の実り､そして文化が結実したもの
フランスでもトルコでも日本でもない…世界中を旅した作家が｢世界一うまいパン｣と出会った意外な国
｢パウチ酒｣という新スタイルも登場している
パック酒も缶入り日本酒もおいしいけれど…重さ約3キロの｢デカい一升瓶｣がいまだに愛され続ける理由
｢日本酒の賞味期限はいつ?｣への正しい回答
｢日本酒と言えば大吟醸｣はもう古い…大の酒好きが｢一周回っておいしい｣と絶賛する日本酒とは
｢個食鍋｣市場にはマーケティング知識が詰まっている
｢鍋の素は冬しか使えない｣を覆す…エバラ食品工業｢プチッと鍋｣が"ポーション調味料"を名乗る理由
使っているのはジャガイモ･塩･油のみ
ポテチ界の巨人･カルビーにはない"あの味"がある…｢シェア0.3%｣の菊水堂が60年間も生き残れている理由
12万人超のカラダを見てきた整体師が警告する"危険な歩行習慣"
靴底を見れば一発で分かる…｢ヨボヨボ老人になる人｣と｢死ぬまでピンピンしている人｣の決定的な違い
炭水化物を抜いてはいけない理由
糖質制限したらなぜか糖尿病になった…｢ご飯､パン､麺抜き生活｣を続ける43歳女性に起きた"膵臓の異変"
｢健康のためのランニング｣はむしろ不健康になる
なぜ都会シニアはピンピンで地方シニアはヨボヨボなのか…整形外科医が勧める健康寿命を伸ばす意外な活動
最強成分｢イソチオシアネート｣が熱で溶けてしまう
グツグツ煮込んだ｢白菜､長ねぎ､大根｣は栄養がスカスカ…風邪予防を高める｢鍋の定番具材｣の効果的な食べ方
書かれているのは暗号か､預言か､それとも…
人類が100年間解けない謎がそこにある…｢世界で最も不可解な本｣にビッシリ描かれた未知の文字､奇妙な挿絵
体内のサビを防ぐ野菜の効果的な食べ方とは
納豆に混ぜて食べれば｢最強の朝食｣に…ビタミンb1の力で疲労回復､腸内環境がアップする｢緑色の野菜｣の名前
糖質だけに目を向けても血糖値は下がらない
シュッとした中高年はコンビニランチでこれを選ぶ…鶏むね肉+｢血糖値を上げにくい炭水化物｣の名前
かかとがペタンコの靴はひざへのダメージが大きい
｢歩きやすい｣を基準に靴を選んではいけない…ひざの名医が教える｢ヨボヨボ老人｣にならないために履くべき靴
｢子なしは社会にフリーライドしている｣への反論
｢子あり｣と｢子なし｣どちらが幸せなのか…30代の私が｢夫婦2人暮らしでよかった｣と思う瞬間