だからボケずヨボヨボにならず天寿をまっとうした…103歳が毎日食べたミネラルをしっかりとれる｢おやつの名前｣ 103歳が好んで食べた､健康長寿の食事術

材料（1～2人分）
長なす……1本（170g）
木綿豆腐……2分の1丁（175g）
塩……ひとつまみ
砂糖……大さじ2分の1
醤油……大さじ1
米油、胡麻油……各大さじ1
白煎り胡麻……小さじ2分の1

つくり方
1　なすは縦4等分にしてから2cm幅に切る。豆腐はキッチンペーパーで水分を取ってから大きめの一口大に切る。

2　ホットプレート（鍋）に米油を熱してなすを入れ、塩をふってしんなりするまで炒める。

3　胡麻油、豆腐、砂糖、醤油を加えてひと混ぜし、蓋をして弱火で5分ほど煮る。器に盛って胡麻をふる。