60代以上は栄養不足の方が害が大きい

これは、ラーメンに限らず、焼肉やとんかつでも同じです。

塩分や脂肪分は健康の敵のように扱われることが多いですが、実際は60代以上になると、栄養が余っているより、不足しているほうがはるかに害が大きい。そして、日本人の約4割はタンパク質が足りていないと言われています。

とんかつ
写真＝iStock.com／Nyantanan
※写真はイメージです

先ほど、日本人は欧米人と比較して胃腸機能の弱い人が多いと言いましたが、食生活を比較しても、脂肪分の摂取量は欧米人よりはるかに少ない。なのに、欧米流のヘルシー志向をそのまま取り入れて「コレステロールを減らしましょう」などと言っている。シワシワヨボヨボの老人を増やしたいのかと思ってしまいます。