サバ

• 
  国産は28万トン以上も獲れるのに

  2027年には｢スマホより小さい一切れ｣で500円…サバの塩焼きが4倍値上げで｢ぜいたく品｣になるカラクリ

  川本 大吾
• 
  だからスーパーも定食も｢ノルウェー産サバ｣ばかり…日本人の食卓から｢国産サバ｣が消えつつある危機的理由

  川本 大吾
• 
  国産では自信を持ってお客に出せない…創業70年の名店が｢サバの文化干し｣をノルウェー産に切り替えたワケ

  川本 大吾