家庭用のまな板からはみ出すぐらい大きなマグロのコロ（カタマリ）。重さ1.7キロ！

これが今回のキハダマグロ。46キロもあり、マルカマの女性スタッフでは持ち上げられなかったようだ

キハダマグロの巨大なカマ（エラの横にある胴体側の部位）を見せてくれる上田さん。「丁寧な仕事で魚のすべてを無駄なく活かす」がマルカマの基本方針の一つ

マルカマではすき身（切れ端）もちゃんと商品にしている。こちらは「腹」から取れた中トロのすき身

自宅でサク取り完了。かなり仕事が粗いが、自分と仲間で消費するならばこの程度でも十分だ

手前が血合いのニンニクレアステーキ。奥がスジの多い赤身のステーキ。バラ色の食卓！

写真左＝こんなに旨いならば全部ヅケでもいい、と思うほど満足感が高かった漬け丼。半分残してお茶漬けにした。写真右＝キハダマグロを分けた仲間のソロキャンプの様子。「刺身はもちろん、ネギ皮ポン酢が日本酒に合い過ぎます！」と興奮気味に報告してくれた