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日本人の｢カキ離れ｣が進行中…それでも広島の48歳起業家が｢カキ養殖は成長産業｣と断言するワケ

広島県の竹原港からフェリーで約30分の大崎上島

ファームスズキ本社と鈴木隆社長

養殖場直営のオイスターバーとしても機能する本社オフィス内

フランスの養殖場で

カナダの養殖業者と

農林水産省「海面漁業生産統計調査」より編集部作成

農林水産省「令和5年漁業・養殖業生産統計」より編集部作成

1976年生まれ。2011年に大崎下島の塩田跡で養殖事業を開始し、2015年にファームスズキを設立

クレールオイスターの海外向けポスター

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