検索
残高0円どん底→売上1.8億円の行列店へ…じり貧焼肉店復活させた2児育てる20代シンパパ店長の斬新アイデア
ゴールデンウィーク（5月4日）の様子。11時の開店から18時までずっと行列状態が続いていた
牛ちゃんオーナーの仁田雅也さん（45）
「牛ちゃん」から50メートルほどの場所にあり、同じ尾道ラーメンを提供する「吾一」にも行列が連なる
「牛ちゃん」の建物の裏は、風光明媚な尾道水道の風景が広がっている
牛ちゃんの、国産肉厚カルビ。脂が甘く、食べ応えある1品
巨大チャーシューと大粒背脂がインパクトある、牛ちゃんの尾道ラーメン。提供スピードの目標は1〜3分と超速
尾道ラーメンデビューを飾る暖簾は、取引先の井上製麺所に借りたそうだ。写真は取材時の牛ちゃん
一見濃厚こってりに見える大粒の背脂は、口にふくんだとたんに溶けて脂の甘さが広がるがしつこくない
正面の入り口の雰囲気は尾道ラーメン店だが、外壁を見ると改めて焼肉店と気づく
この写真の記事を読む

あわせて読みたい

この記事の読者に人気の記事

PRESIDENT 他メディア