「具だくさんみそ汁」がいい

毎朝にぜひおすすめしたいのが、みそ汁です。みそ汁と聞いて「塩分が多そう」と思った人が多いかもしれませんね。高血圧の原因になるのではと敬遠されがちなみそ汁も、ちょっと工夫するだけで減塩できます。ポイントは、野菜をたっぷり入れることです。

にんじんやキャベツ、ほうれん草などの野菜で具だくさんにすれば、全体の水分が少なくなり、必然的に摂取する塩分も減ります。さらに野菜から出る旨味でみその量を減らせるうえ、野菜に含まれるカリウムが体内のナトリウムを排出してくれるので、みそ汁を飲むと結果的に血圧低下につながるのです。

さらに最近の研究では、みそに多く含まれるペプチド類には血圧を抑制する作用があり、血圧を上昇させるどころか、血圧を正常に保つ作用があることが明らかになっています。