体内生産分が8割、食事からは2割程度

コレステロールは、脂質のひとつで、卵や肉に含まれると言いました。

昔は、「卵を食べるとコレステロールが上がる」と言われ、「卵は1日1個まで」などと言われた時代がありましたが、これは正確ではありません。その理由は、体内のコレステロールの調整システムにあります。

コレステロールは、食事から摂取する以上に肝臓で作られています。驚くことに、体内のコレステロールの70～80％は体内で合成され、食事から摂るのは20～30％程度にすぎません。