カレーライスを注文するときに｢ルーを多めにしてください｣は間違いなのか…｢ルー｣の意味に起きている変化カレーの｢ルー｣は｢ルウ｣｢ルゥ｣と書いてもいいのか (2ページ目)

カレーの「ルー」と書くのか、「ルウ」と書くのか

Q　カレーの「ルー／ルウ／ルゥ」は、どのように書くのがよいのでしょうか。

A　カタカナ表記の原則に従えば、「ルー」がふさわしい書き方ということになります。製品名などで「ルウ」「ルゥ」といった書き方も実際には見られますが、その製品の名前を固有名詞として取り上げるのでないかぎり、「ルー」と書くのが基本です。「ルウ」あるいは「ルゥ」という書き方は、おそらく戦後に特定の食品メーカーが採用したことによって広まったのではないかと推定しています。

現代日本語では外来語をカタカナで書く場合、長音（のばす音）は「ー」を使うことになっています。例外として「ー」を使わないのは、料理で使う「ボウル」（球の「ボール」と書き分けるため）や娯楽の「ボウリング」（掘削の「ボーリング」と書き分けるため）など特別な事情があるものだけです。一方、カレーの「ルー」はフランス語“roux”から来たことばですが、これをあえて「ルウ」あるいは「ルゥ」と書くような特別な理由は見当たりません。