世界最高峰のホテリエ、H・シュルツ氏が語る「サービスの真髄」

<strong>ホルスト・シュルツ</strong><br><em>Horst Schulze<br></em>ウエストペース・ホテル・グループCEO。リッツ・カールトン創業社長。リッツ退社後、05年にウエストペース・ホテル・グループ設立。10年、北海道にカペラ・ニセコが開業予定。
ホルスト・シュルツ
Horst Schulze
ウエストペース・ホテル・グループCEO。リッツ・カールトン創業社長。リッツ退社後、05年にウエストペース・ホテル・グループ設立。10年、北海道にカペラ・ニセコが開業予定。

“We are Ladies and Gentlemen Serving Ladies and Gentlemen”。

「これは、ホテル学校での課題作文につけたタイトルです。唯一Aをもらいました。そのとき私は15歳でした」

（西川みこ＝編集協力　ライヴ・アート＝図版作成　AP Images＝写真）