図を拡大
外食再編戦国マップ

日本マクドナルドHDは08年、約3750店舗のうち直営500店をフランチャイズ（FC）に切り替えた。そのFC化にともなう店舗売却益も含まれるが、売上高は4000億円を突破。外食産業の頂点に立つ。上場外食企業としては3000億円台のゼンショーが二番手で続き、吉野家HD、コロワイド、ロイヤルHDなどが売り上げ規模1000億円台で競い合っている、というのが大きな構図。未上場組ではすかいらーくが売上高4000億円弱、セブン＆アイHDの子会社、セブン＆アイ・フードシステムズは1000億円台に乗せている。

ただし、この構図がいつ変化しても不思議ではないのが外食産業。合従連衡が激しい業界のひとつであり、現在は不況の影響でロードサイド型やファミリーレストランの不振が目立つが、人気店の移り変わりも激しい。

（ライヴ・アート＝図版作成）