手軽に食べられて、お酒のお供にもぴったり

フラボノイドの中でも、大豆に多いのはイソフラボンという成分。このイソフラボンも、抗糖化作用に優れたポリフェノールです（※3）。

イソフラボンは「植物性エストロゲン」とも呼ばれ、女性ホルモンのような作用をしますから、女性が若々しくあるために役立つ成分です。骨の健康や更年期障害の緩和、抗酸化作用にも、イソフラボンは優れています。

しかも大豆には、脂質、炭水化物、植物性タンパク質、食物繊維、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅などのミネラル、そしてビタミンA、ビタミンB₁、ビタミンC、ビタミンE、葉酸などのビタミン類も含んでいます。