まずは全体のバランスを俯瞰する

本格的にメニュー選びをスタートする前に、まず飲み物をオーダーしましょう。お好きなものを頼めばいいのですが、私の場合は「泡のグラスを」とか、「スパークリングで」と言う場合が多いです。「シャンパン」はフランスのシャンパーニュ地方で作られたものしか名乗れない、原産地呼称の飲み物ということは聞いたことがあると思いますが、ブランドが確立しているゆえ、比較的高価です。食前酒の目的のひとつは胃を活性化させることですから、シャンパンにこだわらずスパークリングワインでもビールでもなんでもいいと思います。

テーブルの上のワイングラス
写真＝iStock.com／kovaciclea
※写真はイメージです

先に飲み物をオーダーしておくと店側も安心して、メニュー選びに時間をかけても放置してくれるというメリットもあります。