車 浮代（くるま・うきよ）

企業内グラフィックデザイナーを経て、故・新藤兼人監督に師事し、シナリオを学ぶ。江戸時代の料理の研究、再現（1000種類以上）と、江戸文化に関する講演、NHK『チコちゃんに叱られる!』『美の壷』などTV出演多数。著書に『江戸の食卓に学ぶ』（ワニ・プラス）、『免疫力を高める最強の浅漬け』（藤田紘一郎と共著／マキノ出版）などがある。