西牧 大輔（にしまき・だいすけ）

大学卒業と同時に「カレーハウスCoCo壱番屋（ココイチ）」フランチャイズ（FC）店舗の社員となる。独立支援制度を利用し、3年後の1996年に26歳で独立、スカイスクレイパーを設立。以後、ココイチFC企業として会社を拡大。現在FC店25店舗のほか、ラーメン店2店舗を経営する22億円企業に成長させた。2024年5月、22歳のアルバイト女性を次期社長に任命し話題に。3年後（27年）に、創業社の代表権含む全権継承の目標を掲げる。