連載『ラーメンの神様が泣き虫だった僕に教えてくれたなによりも大切なこと』

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  "下心"は間違いなくスープに出る…つけ麺考案者の大家が愛弟子に｢邪念を持ってスープを作るな｣と諭したワケ

  北尾 トロ
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  バタバタとラーメン店が倒れる時代に大繁盛…絶対味を変えない店が復刻させた70年前の｢世界初のつけ麺｣の味

  北尾 トロ
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  2人に1人は卒業できず"討ち死に"…つけ麺店修行｢風呂なしトイレ共同･月給3万｣｢丼が飛んでくる｣日常茶飯事

  北尾 トロ
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  毎日バチバチ｢つぶしてやる｣｢やられてたまるか｣…つけ麺発祥の旧東池袋｢大勝軒｣修行志願者200人の弱肉強食

  北尾 トロ