人気記事
ビジネス
マネー
政治・経済
キャリア
ライフ
社会
アカデミー
検索
ログイン
無料会員登録
ログアウト
マイページ
#フェイクニュース
#コミック
#日本史
#書籍抜粋
#健康
#プレジデント本誌
#稲盛 和夫
#中学受験
「平均1250円」名古屋の高額弁当店に全国から客が続々…女性店長が"300万円自腹"で大繁盛の裏に「大谷翔平」
「みちのり弁当」(名古屋市西区)の店長・岡村菜穂子さん
人気メニューのひとつ、鰆の西京焼き弁当1380円。
彩り豊かなおかずの下にはごはんがぎっしり。
男性も満足するボリュームだ。
通常肉や魚のメインおかずには下処理として小麦粉が使用されるこ
とが多く、同店では米粉を使用。
人気の唐揚げはザクザクとした食感に揚がるよう工夫している。
小麦アレルギーの人だけでなく一般の人にも手にとってもらうため
、デザイン全般もおしゃれで素朴、
環境に配慮したものを意識した。
健康リテラシーが高い層に届くように「グルテンフリーの専門店」
と添えた。
成功も失敗もフルオープンの岡村さんの姿勢に、
ファンやフォロワーは全幅の信頼を寄せる。
ユニフォームは2階事務スペースで洗濯するルールだ。。
グルテンフリーバイキング第1弾開催時の様子。東京、
大阪など遠方から客が訪れた。
「『ピザ、私も食べていいの?』と聞くお子さんに、『
全部いいんだよ』
と涙を流して答えるママの姿に胸がいっぱいになりました。
この風景をずっと見たかったんです」と岡村さん。
初のグルテンフリーバイキングは、昼・
夜の部とも大盛況に終わった。
この写真の記事を読む
#
あわせて読みたい
この記事の読者に人気の記事
dancyuの声になろう!限定イベントに参加しよう!
dancyu 食いしん坊倶楽部 メンバー大募集
dancyu
「複利」にするクセをつけろ!75歳以下は長期運用がマスト
プレジデントオンラインアカデミー
業界では異例の建築現場見学会や防災ガイドライン、アート活動。東京建物「ブリリア」が掲げる"洗練と安心"とはこういうこと
STYLE