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焼肉店の「カルビ」は本当のカルビではない…消費者庁が全国焼肉協会に改善要請を出した本当の理由
「カルビ」とはどこの部位なのか(※写真はイメージです)
脂の少ない部位をロースとしてきた(※写真はイメージです)
化学調味料は飲食店でも使われている(※写真はイメージです)
「サトウキビ」や「とうもろこし」から作る(※写真はイメージです)
小池克臣『肉ビジネス 食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める肉の教養』(クロスメディア・パブリッシング)
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