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本当のプロなら「賞味期限1週間」は可能…「無添加の手作りマフィン」が食中毒を引き起こした"3つの問題"
※写真はイメージです
竹谷光司さん(写真=パンニュース社パンと菓子の専門誌B&C編集部提供)
枯草菌(こそうきん、Bacillus subtilis)(写真=Y tambe/CC-BY-SA-3.0-migrated/
Wikimedia Commons
)
※写真はイメージです
厚労省が公開した食品リコール情報。「CLASSⅠ」になっている(出典:
「食品衛生申請等システム」厚生労働省HP
より)
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