植物で｢より母乳に近い粉ミルク｣の大量生産が可能に?　新たなHMO生産法が大人にも｢朗報｣なワケ日本は以前からHMOの製造や利用､応用に関する研究で世界をリード

「ニューズウィーク日本版」

＜現在の粉ミルクにはほぼ含まれていない母乳特有の栄養成分HMOを、遺伝子操作した植物を使って作成することに成功。その意義と今後の活用の可能性を、粉ミルクの歴史とともに概観する：茜灯里＞

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#食品 #テクノロジー

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