牛丼を出せなくても吉野家が黒字を確保できた｢たったひとつの理由｣ 17年前のBSE騒動で起きたこと

安部修仁株式会社吉野家ホールディングス会長

2003年、「牛丼一筋」の吉野家が牛丼販売を停止した。BSE（牛海綿状脳症）でアメリカ産牛肉の輸入が止まったからだ。かつてない危機に直面したが、吉野家は黒字をたたき出した。吉野家ホールディングスの安部修仁…

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『大逆転する仕事術』（プレジデント社）

著者安部修仁

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#飲食 #吉野家 #書籍抜粋

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