高齢になるほどタンパク質が必要になる

人間の体は分子レベルで常に分解と合成が行われ、古い細胞と新しい細胞が入れ替わっています。爪や髪が伸びるのは、古い細胞と新しい細胞が入れ替わった結果。1年前の自分と今日の自分は、細胞レベルでは全くの「別人」です。

細胞の入れ替わりが「新陳代謝」であり、生きている限り止まることなく続くので、細胞の材料となるタンパク質は命ある限り必要となるのです。