毎日、おやつに食べていたもの

胡麻、海苔、豆、ナッツ、さつまいもも母の好物でした。漬物を海苔で巻いたり、野菜に胡麻をふったり。そしておやつといえば小魚、ナッツ、胡麻せんべいをつまんでいました。母のつくるさつまいもを入れた蒸しパンは、それはそれは美味しくて今でもときどき食べたくなります。

カルシウムや鉄分などのミネラルはおやつから摂っていた。ストックしてある中から食べたいものを選んでポリポリ。
※『103歳の食卓』 より　カルシウムや鉄分などのミネラルはおやつから摂っていた。ストックしてある中から食べたいものを選んでポリポリ。

「まごわやさしい」をご存知でしょうか？　健康に良いとされている食材の語呂合わせです。

ま＝豆類（タンパク質やマグネシウムが摂れる）
ご＝胡麻やナッツ（タンパク質やミネラルが摂れる）
わ＝わかめ、海苔、ひじきなどの海藻（ミネラルが摂れる）
や＝野菜（ビタミンやミネラルが摂れる）
さ＝魚、魚介類（タンパク質や魚によってはDHAやEPAが摂れる）
し＝しいたけなどきのこ類（ミネラルや食物繊維が摂れる）
い＝いも類（炭水化物や食物繊維が摂れる）

日本人が食べてきた食材には体に良い栄養素が含まれています。母が好んで食べていたものの多くは「まごわやさしい」です。食べること＝健康ですから長寿の原点はここにあったのだと思います。