減塩でも糖質制限でもない…立命館大教授が｢血管のカチカチ化｣を遠ざけるという"スーパーで買える食材"

血管を柔らかくする食べ物がある

実は、血管を柔らかくする物質「NO」の分泌を促す食べ物があります。代表的なのは、すいかやメロン、きゅうり、にがうりなどのウリ科の植物です。

家光素行『科学的に正しい 血圧を下げるストレッチ 血管のばし』（Gakken）

これらの食材に多く含有されている、アミノ酸の一種「シトルリン」には、NOの分泌を促す効果があると言われています。

また、赤かぶのような見た目をした根菜「ビーツ」も、効果的な食材の1つです。ビーツに多く含まれる硝酸塩は、体内で亜硝酸塩に還元されNOに変換されます。そのため血管の硬化予防や血圧を下げる作用も期待できるのです。

シトルリンが豊富な食材：すいか、メロン、きゅうり、にがうり、冬瓜、へちまなど

硝酸塩が豊富な食材：ビーツ、ほうれんそう、レタス、春菊、セロリなど

血圧の正しい測り方

自宅で血圧を測る際、正しく測定できない人は、意外と多いもの。図表4のように姿勢や腕の位置、カフの位置に注意して、リラックスした状態で計測することが大切です。

血圧は時間帯によっても変動しやすいので、1日のなかで比較的安定している、起床直後と就寝前に測定することがおすすめ。朝はトイレを済ませたあとに、夜は入浴や食事から1時間ほど経過してから測ってください。

いずれもイスに座って1～2分落ち着いてから測りましょう。また、より正確な平均値をとるためには毎回2回測定して記録することがベストです。

イラストレーター＝さとうりさ

出典＝『科学的に正しい 血圧を下げるストレッチ 血管のばし』