｢胃がん予防に効果的｣のはずが…タバコを吸う人が飲むと発症率が2倍以上になる｢健康にいい飲み物｣の名前

遺伝的になりやすい日本人、生活習慣の見直しを

奥田昌子『最新　欧米人とはこんなに違った日本人の「体質」』（ブルーバックス）

野菜と果物の効果は日本で暮らす日本人でも確かめられており、胃がんの発症率が最大で25％くらい下がります。それが日系ブラジル人だと発症率が半分にまでなるのは、牛肉を頻繁に食べる分、発がん性物質ができやすいからかもしれません。

こう聞くと、ビタミンCやβ-カロテンなどのサプリメントに期待したくなりますが、今のところ、サプリメントが有効だったことを示す研究結果は得られていません。

日本人は胃がんが発生しやすい遺伝的素因を持っており、そこに東アジア型のピロリ菌への感染、喫煙、塩、肉、野菜と果物の摂取などの環境要因が影響をおよぼすことで実際に胃がんを発症します。ピロリ菌の除菌は重要ではありますが、胃がんを完全に防ぐには、除菌した人も、初めから感染していない人も、生活習慣を見直すことが大切です。

（参考文献）
＊1　胃がんはアジアを中心に世界の重大な健康課題である
Ilic M. and Ilic I., “Epidemiology of stomach cancer.”, World J. Gastroenterol., 28（12） （2022）.
＊2　ピロリ菌の病原蛋白質CagAが胃がんを引き起こす
Suzuki M. et al., “Helicobacter pylori CagA Phosphorylation-Independent Function in Epithelial Proliferation and Inflammation.”, Cell Host Microbe, 5（1） （2009）.
＊3　十二指腸潰瘍になりやすいが胃がんになりにくい遺伝子がある
Tanikawa C. et al., “A genome-wide association study identifies two susceptibility loci for duodenal ulcer in the Japanese population.”, Nat. Genet., 44（2012）.
＊4　喫煙は独立した胃がん発症要因である
Nishino Y. et al., “Tobacco Smoking and Gastric Cancer Risk: An Evaluation Based on a Systematic Review of Epidemiologic Evidence among the Japanese Population.”, Jpn. J. Clin. Oncol., 36（12） （2006）.
＊5　緑茶の胃がん予防効果は非喫煙が前提である
Sasazuki S. et al., “Plasma Tea Polyphenols and Gastric Cancer Risk: A Case-Control Study Nested in a Large Population-Based Prospective Study in Japan.”, Cancer Epidemiol. Biomark. Prev., 17 （2） （2008）.
＊6　塩分摂取はピロリ菌感染率と胃がん発症率を高める
Balendra V. et al., “High-Salt Diet Exacerbates H. pylori Infection and Increases Gastric Cancer Risks.”, J. Pers. Med., 13（9） （2023）.
＊7　日系ブラジル人の胃がん対策は牛肉が危険、果物が有効
Hamada G. S. et al., “Risk Factors for Stomach Cancer in Brazil （II）: a Case-control Study among Japanese Brazilians in São Paulo.”, Jpn. J. Clin. Oncol., 32（8） （2002）.
＊8　アブラナ科の野菜で胃がんを予防できる
Wu Q.-J. et al., “Cruciferous vegetable consumption and gastric cancer risk: a meta-analysis of epidemiological studies.”, Cancer Sci., 104（8） （2013）.