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サケもマスも出さないのになぜこの店名？――「サーモン＆トラウト」森枝幹さん【後編】
抜群に料理が上手い男の子の家にお邪魔して、おまかせでおいしい料理とお酒を振る舞ってもらう……下北沢「サーモン＆トラウト」はそんな楽しさが味わえるレストランだ。自分の足で日本のあちこちへ野菜や肉を探しにいき、惚れ込んだ食材にスパイスを効かせて調理するシェフの名は森枝幹。こんな29歳がどうやってできたのか、詳しく話を聞いてきた。
LIFE ライフ記事一覧
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あなたの仕事の指示が伝わらないのは「男っぽさ」が足りないから
「指示を出すのが苦手」という人がいますが、適切な指示を行えないと、業務に支障を来す場合もあります。分かりやすい指示を出すポイントとなる“形容詞や副詞”と“数字”の使い方について、教育コミュニケーション協会代表の木暮太一さんに教わります。
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仲良しだったのに……30代になったら付き合いたくなくなった友達4例
学生時代や若い頃は仲が良かった友人と、あることが原因で縁遠くなってしまった……そんな経験はありませんか？ 今回は、働く女性に「30代になったら付き合いたくなくなった友達」について聞きました。
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「出産手遅れの女性は社会の捨て石」発言に泣いた
「もう子どもを授からない私たちは、社会の良い“捨て石”となるしかない」放送中に涙を浮かべ訴えたNHKの小野文惠アナ、「産まない人生を選択したことに後悔はない」発言が話題の山口智子さん……輝かしいキャリアを積んだ女性たちが「産まない」ことにここまでの挫折や覚悟を強いられる世の中は、何かが間違っているのではないだろうか？
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40代前半の不妊治療成功率は「5割」
不妊治療を専門とするクリニックの治療データでは、不妊治療成功率は5割を超えている。妊娠率、出生率別に具体的な数字を見てみましょう。
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主役はねぎ油の香り「たっぷり長ねぎと牡蠣の炒め物」のレシピ
ねぎ油の“コク”と“香り”がやみつきになる「たっぷり長ねぎと牡蠣の炒め物」。香りだけで、ビールが気分よく飲めるほどに香ばしい一品です。
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40歳なら「8割程度」が自然妊娠可能
不妊のうち、女性側の事由ではないものが約3分の1といわれている。現代の40歳女性が基礎知識をもって妊活に臨むと、自然妊娠できる確率はどれくらいになるのか？
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上司はある程度恋人のようなものタバコ部屋で人事が決まるって本当？
「タバコ部屋で人事が決まる」という話は聞いたことがある人も多いはず……。実際はどうなのか？ 百戦錬磨の経営者が、気になるウワサについて答えます。
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「新しいアイデアは常に旅から生まれる」CHATEAU SCHOOL リナ・ボヴリースさん
10代の頃から、よく海外を旅していたというリナ・ボヴリースさん。旅先で出会う多種多様な価値観の人と、楽しくコミュニケーションをとる秘訣とは？
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「コピペ」を「コペピ」!? 上司の言い間違いが多くて困っています
人の誤りを指摘するのは難しいもの。相手が目上で、内容が些細なことならなおさらです。その代表とも言える「上司の言い間違い」、あなたなら指摘しますか、それともスルーしますか？ おすすめの対処法を本田健さん河崎環さんに聞きました。
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「仲間と一緒なら長い距離でも楽しく走れる」ワンダーテーブル 竹原真理子さん
いきいきと過ごす休日の達人たちは、日頃どんなオフを過ごしているのか。 ×3人の達人から学ぶ、オフを生かした仕事のつなげかたとは？
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カレー大王の息子は、バレーボールではなく料理の道を選んだ――「サーモン＆トラウト」森枝幹さん（前編）
下北沢からも三軒茶屋からも徒歩15分。不便な場所にありながら、舌の肥えた客が夜な夜な集まってくるレストラン「サーモン＆トラウト」。自分の足で生産地を回って食材を探し、ここでしか食べられない料理を生み出すシェフ・森枝幹さんは、ユニークな経歴の持ち主だ。転機は、オーストラリアで訪れたという。
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