齋藤 勝裕（さいとう・かつひろ）

1945年生まれ。1974年、東北大学大学院理学研究科博士課程修了。理学博士。おもな著書に｢絶対わかる化学シリーズ」（講談社）、「わかる化学シリーズ」（東京化学同人）、「わかる×わかった！ 化学シリーズ」（オーム社）、『料理の科学』（SBクリエイティブ）、『「発酵」のことが一冊でまるごとわかる』『「原子力」のことが一冊でまるごとわかる』『身のまわりの「危険物の科学」が一冊でまるごとわかる』（ベレ出版）ほか多数。