佐々木 勝悟(ささき・しょうご)

佐々木 勝悟
いづう 代表取締役8代目社長
大学卒業後、大阪の名店で3年間修業の後、現職に。現在は板場に立ちながらも郷土寿司の研究や料理学校の講師など京都の食文化のPR活動に精力的に取り組む。
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