わさびとにんにくで和伊折衷。素材の味がキリッと際立ち、オレンジワインを呼ぶ「マグロとアボカドのタルタル」／『オステリア コマチーナ』亀井良真シェフの「家つまみレシピ」

大けが、がん、介護、娘の家出。それでも笑顔を絶やさない49歳男性のプライドを懸けた再出発

そりゃデジタル教材では頭に残らないわけだ…東大教授｢北欧が今､こぞって紙に回帰している決定的理由」