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うまいのに潰れる店に共通する深刻な誤解
店主の石川浩さん（写真＝お菓子の家スワン）
縦4マス×横5マスの図をつくった（画像＝『「会社に眠る財産」を掘り起こせ！』）
スポンジの焼き加減は30年間研究していた（写真＝お菓子の家スワン）
『「会社に眠る財産」を掘り起こせ！』（岡村衡一郎著・朝日新聞出版刊）
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