｢和食はヘルシー｣は誤解だった…10万人の胃腸を診た専門医が｢一汁三菜はバランスが悪い｣と断言するワケ "主食"の白米はあえて食べなくてもいい食材

福島正嗣医療法人社団正令会みらい胃・大腸内視鏡クリニック理事長兼院長

和食は本当にヘルシーなのか。10万人の胃腸を診てきた消化器専門医の福島正嗣医師は「和食の基本である“一汁三菜”は1食あたりのカロリーの半分が糖質なので、じつは栄養バランスが悪い。生理学や食の科学から見…

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『朝食にパンを食べるな』（プレジデント社）

著者福島正嗣

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#健康 #和食 #書籍抜粋

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