青魚の缶詰を週に1～2個食べると、大腸がんのリスク減

では、魚の缶詰を食べることで、実際にがんのリスクは低くなるのでしょうか？

2022年に『Nutrients』という雑誌に報告された論文によると、イタリアで行われた2つの大規模な研究をまとめて、2419人の大腸がんの患者と、4723人のがんではない入院患者を対象に、魚の缶詰の摂取量について、週に1個未満、1～2個、2個以上の3つに分類して大腸がんのリスクとの関係を調査しました。

もちろん、他の大腸がんのリスクに関連する因子がありますので、そういった因子の影響をできるだけ減らすために、性別、年齢、BMI、教育の程度、身体活動量、喫煙、アルコールの摂取、野菜やフルーツの摂取量、カロリーの摂取量、そして、新鮮な魚の摂取量などの複数の因子で調節したモデルにおいて解析しました。