これで｢夏休みの昼ご飯問題｣が解消…103歳が編み出した火を使わずチャーハンができる｢モミモミ調理｣のすごさ 小学生から103歳まで…誰でもできる簡単レシピ6つ

握力アップでストックが増える

モミモミ副菜にはフレッシュな野菜に加えて市販の乾燥野菜もおすすめです。野菜を切ってから乾燥させてあるので包丁いらず。乾物特有の滋味あふれる風味と、しっかりとした歯ごたえが気軽に楽しめます。味つけは自由自在。塩、醤油、味噌をベースに胡麻を入れたりピリ辛にしたり、旨味出しにじゃこや桜海老も重宝します。

チャレンジ精神旺盛な母は、素材と味をいろいろに組み合わせてアレンジを楽しんでいました。数種類つくってストックしておけば副菜には困りません。実は「酒のあて」につくっていたのかも。

写真＝鈴木泰介

※『103歳の食卓』より　モミモミ後、空気を抜いて保存するのがポイント。3～4日はおいしく食べられる。

モミモミ調理は火を使わずにできますから、これぞ卓上クッキングの極みです。さらに嬉しいのは、「モミモミ」は手の運動になるということ。くるみやボールを「にぎにぎ」するのと同様に、握力アップに大いに役立ちます。おいしい副菜をつくるだけではないところが、母がモミモミにハマっていた理由だと思います。

トマトのガスパチョ

写真＝鈴木泰介

※『103歳の食卓』より　そうめんや細めのパスタを入れてもおいしい。流水麺を使えばさらに手軽だ。