社長になる条件は「皆に好かれる人」

【ヨッピー】「全部自分が悪い」という考え方をする中で、従業員をどういう部分で評価するんでしょうか？　例えば今の社長は松谷秀治氏ですが、どういう基準で社長に抜擢されたんですか？

【正垣会長】それは単純で、みんなから好かれてるからです。「次の社長どうしようか」って相談した時に、みんなが「松谷さんがいい」って言うから「じゃあ松谷さんにしよう」って。ただそれだけ。

【ヨッピー】例えば、「人からは嫌われているけどめちゃくちゃ仕事ができる」という人もいるかと思うのですが、そういう人は評価しない、と？

【正垣会長】いえ、そういう人はそういう人で別に向いている仕事があるから、社長ではなくそっちをお願いしますね。ただ社長はやっぱり人に好かれていないと人がついて来ないです。

それに、「人に好かれる」と言ってもなかなか難しくて、ちゃんとリーダーシップを発揮して結果を残さないと。「いい人」だけだと人から好かれないんですよ。

フランチャイズ展開しない理由

【ヨッピー】サイゼリヤは海外にも積極的に進出していますが、海外でも同じような考え方で経営してらっしゃるんですか？

【正垣会長】はい。おかげさまで海外事業も順調ですよ。シンガポールにはいろんな人種の人がいるので、そこでうまくいけばどこでもやれるだろうと。目標は1万店舗ですが、フランチャイズ展開は考えていないので時間はかかりそうです。

【ヨッピー】フランチャイズにしないのはなぜですか？

【正垣会長】自分たち自身でやらないとどうしても高くなっちゃうからです。サイゼリヤは全部自分たちでやるでしょう。前回も言った通りオーストラリアに大きな工場を造っていますし、ワインだって、ブドウを自分たちで育てるところからはじめているからあの価格が実現できるんです。

【ヨッピー】あー、サイゼリヤのワイン、美味しいって評判ですよね……。プロのソムリエが絶賛している記事を読んだことがあります。

【正垣会長】持ってくるので是非飲んでみてください。大々的にうたっているわけではありませんが、実はミラノ風ドリアに合うように作ってるんですよ。

100円のグラスワインを手にする正垣会長
永井浩撮影
100円のグラスワインを手にする正垣会長