加藤 一隆（かとう・かずたか）

1942年京都府生まれ。1974年の協会設立当初より事務局を務め、事務局長、常務理事、専務理事を歴任。30兆円産業となった外食産業を陰で支えた業界の生き字引。外食企業の組織化を推進しながら、コメや牛肉の輸入自由化、BSE（牛海綿状脳症）などの食の安全をめぐる問題、新型コロナウイルス感染症などの対応に取り組む。