井出留美（いで・るみ）
食品ロス問題専門家、消費生活アドバイザー。博士（女子栄養大学大学院）、修士（東京大学大学院）。日本ケロッグを経てoffice3.11設立。食品ロス削減検討チーム川口を主宰している。